BOLA-BOLANG BAKA

BOLA-BOLANG BAKA

Mga Sangkap:

½ kilong baka
½ kilong patatas
½ tasang sibuyas
¼ tasang mantikilya
½ tasang tomato sauce
2 kutsarang celery, tadtarin
2 itlog
2 kutsarang asin
¼ tasang paminta
2 tasang arina

Paraan;

Paghaluin ang baka at minasang patatas.timplahan ng asin, paminta at samut-samot na pampalasa. Ihalo rin ang sibuyas na niluto sa mantikilya. Ihalo sa pinagsama-samang mga sangkap ang itlog. Hati-hatiin upang magawang bola-bola. Digpiin o palaparin sa tulong ng kaunting arina. Iprito sa mantika at ihaing may kasabay na tomato sauce.

BEEF TAPA

BEEF TAPA

MGA SANGKAP;

1 kilo tenderloin, hiniwa ng maninipis
1 tasa patis
½ tasa asukal
¼ tasa iodized salt
3 kutsarang pamintang durog
1 ulo ng bawang, dinikdik

PARAAN;

Sa 1 malaking mangkok, paghalu-haluin ang lahat ng sangkap ibabad dito ang tenderloin. Ilagay sa refrigerator ng magdamag bago prituhin sa katamtamang apoy kinabukasan. Ang beef tapa ay masarap na pang almusal.

BEEF STROGANOFF

BEEF STROGANOFF

Mga Sangkap:

500 gramong lomo ng baka
mantikilya
3 kutsarang sherry
2 kutsarang mantikilya
1 kutsaritang tinadtad na bawang
1 sibuyas,tadtarin
1 kutsaritang tomato paste
4 na kutsarang arina
1 ¼ na tasang sabaw ng nilagang baka
1/3 tasang sour cream
asin, paminta, betsin
4 na onsang (125 g.) noodles

Paraan;

Hiwain ang baka ng 3 x ½ pulgadang hiwa. Papulahin ng mabilis sa mainit na mantikilya. Hanguin ang baka.
Ialagay sa kawali ang mainit na sherry, mantikilya, bawang at sibuyas. Lutuin ng isang minuto pa. isama ang tomato paste, arina at sabaw. Haluin hanggang kumulo. Isama ang sour cream, asin,paminta at betsin. Ibalik ang baka at lutuin ng tatlong minuto. Ihaing may kasamang noodles.

BEEF STEW

BEEF STEW

MGA SANGKAP;

1 kilong baka, hiniwa ng tig-1 ½ pulgada
4 pirasong bacon
4 ulo ng bawang, pinitpit
1 katamtaman laking sibuyas, tinadtad
3 siling pula at berde,hiniwang pahaba
4-5 patatas hiniwa sa apat ng bahagi at bahagyang prinito
1 tasang gisantes
1 maliit na lata ng tomato paste o 2 lata ng tomato sauce
2 kutsarang asin
2 kutsarang bread crumps
1 kutsaritang betsin
2 carrots, hiniwa ng pakuwadrado
1 dahon ng laurel
1 ½ tasang tubig

PARAAN;

Prituhin ang bacon sa isang kawali sa mahinang apoy hanggang lumabas ang mantika nito at maging malutong. Ilagay sa isang tabi.
Sa parehong kawali, ilagay ang bawang at karne. Prituhin ang karne hanggang mamula. Idagdag ang sibuyas at tomato paste. Haluin at pakuluin ng 5 minuto. Idagdag ang tubig.laurel, at timplahan ng asin at betsin. Pakuluan hanggang lumambot ang karne. Dagdagan ng kaunting tubig kapag medyo natutuyuan. Kapag malapit ng maluto, ilagay ang gisantes, siling pula at berde, carrots, at piniritong patatas. Lutuin ng 10 minuto. Para lumapot ang sabaw, lagyan ng biskotso. Palamutian ng bacon sa ibabaw kapag ihahain na.

BARBEKYU NA MAY LEMON

BARBEKYU NA MAY LEMON

Mga Sangkap:

3 tasang laman ng baboy, giniling 
¼ na tasang arina
¼ na tasang katas ng lemon
½ tasang sibuyas, tadtarin ng pino
1 itlog, batihing bahagya
2 ½ kutsaritang asin
¼ na tasang tomato sauce
¼ na tasang tomato catsup
¼ na tasang tubig
1 kutsaritang asukal
½ kutsaritang asin
1 kutsaritang dry mustard
¼ na kutsaritang allspice
6 na hiwang lemon, maninipis

Paraan;

Painitin muna ang pugon sa 350 F. sa isang malaking mangkok, pagsama-samahin ang giniling, arina, katas ng lemon, sibuyas, itlog at asin. Haluing mabuti. Gawing maliliit na patties,ilagay sa isang minantikang 13 x 9-inch baking pan. Ihurno ng 30 minuto pa. ugaliin ang pagpapahid ng sarsa para maiwasan ang pagkasunog. Ihaing may sarsa ang ibabaw ng patties.

BAKA NA MAY KAMATIS

BAKA NA MAY KAMATIS

Mga Sangkap:

3 hiwang tinapay
2 librang giniling na baka
2 kutsaritang asin
¼ kutsaritang paminta
1 sibuyas, gayatin
2 itlog, batihin ng bahagya
½ tasang gatas
1 latang tomato sauce (8 onsa)
3 patak na Tabasco sauce
1 kutsaritang asin
1 kutsaritang asukal
½ kutsaritang Worcestershire sauce

Paraan;

Ihalo ang tinapay sa giniling na baka timplahan ng 2 kutsaritang asin at ¼ kutsaritang paminta. Magtago ng 2 kutsarang ginayat na sibuyas. Ihalo ang iba pang sibuyas sa karne. Hubugin ang baka. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalu-halo ng tomato sauce, ginayat na sibuyas, Worcestershire sauce, Tabasco, asin at asukal. Isalin ang sarsa sa meat loaf at ipasok sa pugong may 375 oF ang init. Hanguin pagkaraan ng mga 45 minuto.

BAKA AT SPINACH

BAKA AT SPINACH      

Mga Sangkap:

¼ na kilong lomo,(baka), hiwain ng pahaba
¼ na tasang tubig
2 kutsarang margarina
2 kutsarang gewgaw, tunawin sa 1 kutsaritang tubig
¼ na kutsaritang paminta
100 gramong spinach
1 kutsarang mama sita's marinating mix
asin 

Paraan;

Ibabad ang lomo sa mama sita's marinating mix sa loob ng 30 minuto. Igisa hanggang pumula ng bahagya. Timplahan ng asin at paminta. Isalin ang tubig at hayaang kumulo. Isama ang spinach. Isalin ang cornstarch na tinunaw sa kaunting tubig. Haluing mabuti saka ihain.